企业信息

    江苏三麦食品机械有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:
    成立时间:
  • 公司地址: 江苏省 盐城 射阳县 县经济开发区 射阳经济开发区西区阳光大道188号
  • 姓名: 李昆胤
  • 认证: 手机已认证 身份证未认证 微信未绑定

    三麦醒发箱_三麦醒发箱价格

  • 所属行业:食品机械 烘焙设备
  • 发布日期:2019-11-21
  • 阅读量:159
  • 价格:7900.00 元/台 起
  • 产品规格:单门18盘醒发箱 SP-18S
  • 产品数量:100.00 台
  • 包装说明:木箱
  • 发货地址:江苏盐城射阳县县经济开发区  
  • 关键词:三麦醒发箱,三麦冷藏醒发箱,三麦发酵箱

    三麦醒发箱_三麦醒发箱价格详细内容

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    许多人对美食的兴趣,是从烘焙开始的。较近几年,烘焙成为了较受欢迎的时髦,但烘焙不止是揉揉面团、挤挤奶油这么简单。烘焙有好多讲究,其中较关键的就是【发酵】这一环节。喜欢烘焙的人有很多,但真正了解发酵的却不多,今天让我们一起来聊聊【发酵】的那些事儿吧!发酵的原理发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化,使面团蓬松富有弹性,并赋予包子、面包特有的色、香、味。整个发酵过程,酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用,将糖类物质分解成二氧化碳和水,并释放出一定的热量。影响酵母发酵的主要因素包括温度、湿度、养料、酸碱度等几个方面。而发酵箱就是专门来控制温度和湿度的工具。温度:面包酵母的较适温度为25-28℃。三麦醒发箱_三麦醒发箱价格 温度过低,会减缓酵母发酵速度;温度过高,虽能缩短发酵时间,但会产生其他杂菌,提高面团酸度,降低产品质量。湿度:酵母的生长速度随着面团中的水分含量而变化。三麦醒发箱在一定范围内,水分越多,酵母发酵越快,反之越慢。面团的软硬程度,决定了发酵速度的快慢。发酵的用途丰富营养:实验证明发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、面条等面食,营养会更丰富,蛋白质含量也高出近2倍。促进消化:酵母中的酶能促进营养物质的分解,所以面食发酵后会更容易消化。小贴士:面包一般要经过多少次发酵?1一次发酵:将揉好的面团发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩即可。一般来说,普通面团,在温度28度、湿度75-80度,需要1个小时左右即可。三麦醒发箱_三麦醒发箱价格 2排气醒发:把变胖的面团排气,揉成光滑的小圆球状,静置醒发。3二次发酵:整型之后进行二次发酵,一般要求在温度35度,湿度85度,时间30分钟。常规发酵需要经过以上3项流程,可以看出发酵对面包制作的决定性影响。所以,对于作为烘焙爱好者的你来说,一款可靠而稳定的发酵箱,**是值得信任的好帮手!三麦醒发箱
    发酵过程一般需要几个小时以上,所以发酵箱要选择节能低耗的产品。这款卡士的发酵箱,每小时耗电量的0.2度,所以不用担心耗电量过高的问题。

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